Vill du arbeta i en inspirerande miljö vid havet och leda ett engagerat köksteam med höga ambitioner?
Säröhus söker nu en kökschef som brinner för goda smaker, vackra uppläggningar och nöjda gäster – och som vill vara med och utveckla vår matupplevelse.
På Säröhus serverar vi lunch och middag till upp till 200 konferensgäster. Under helgerna välkomnar vi upp till 200 privatgäster varje kväll, ofta med förbestämda trerättersmenyer – vilket innebär ett högt... Visa mer
Vill du arbeta i en inspirerande miljö vid havet och leda ett engagerat köksteam med höga ambitioner?
Säröhus söker nu en kökschef som brinner för goda smaker, vackra uppläggningar och nöjda gäster – och som vill vara med och utveckla vår matupplevelse.
På Säröhus serverar vi lunch och middag till upp till 200 konferensgäster. Under helgerna välkomnar vi upp till 200 privatgäster varje kväll, ofta med förbestämda trerättersmenyer – vilket innebär ett högt tempo och intensiva serviceperioder.
Vi har arbetat med sous vide sedan 1980-talet och erbjuder även en salongsmeny med smårätter samt klassiskt julbord under säsong.
Om rollen
Som kökschef har du det övergripande ansvaret för köksverksamheten och är en nyckelperson i organisationen. Du leder det dagliga arbetet i köket och arbetar både operativt och strategiskt.
Tillsammans med ditt team planerar du menyer, ansvarar för produktion, inköp och kvalitet samt säkerställer att varje gäst får en förstklassig upplevelse.
Din ledarroll
Som kökschef har du tre tydliga roller:
Verksamhetsansvarig
Du utvecklar köket tillsammans med ditt team utifrån verksamhetens mål. Du planerar menyer och resurser, följer upp resultat och säkerställer kvalitet, effektivitet samt att lagar och riktlinjer följs – inklusive hygien, livsmedelssäkerhet och arbetsmiljö.
Arbetsgivare
Du företräder arbetsgivaren, förankrar beslut och arbetar i linje med företagets policyer. Du ansvarar för bemanning, arbetsmiljö och att verksamheten bedrivs professionellt och hållbart.
Ledare
Du coachar, motiverar och utvecklar dina medarbetare. Du skapar en arbetsmiljö med tydlighet, delaktighet och engagemang. Du är en närvarande ledare som föregår med gott exempel och hanterar både vardag och utmaningar med trygghet.
Din utgångspunkt är att medarbetare som trivs och mår bra presterar sitt bästa.
Dina arbetsuppgifter
Som kökschef arbetar du som teamleader för ditt arbetslag och har det övergripande ansvaret för den dagliga driften i köket.
Ditt engagemang och din närvaro i köket är avgörande – både för medarbetarna och verksamheten. Du fungerar som en tydlig förebild och finns på plats i köket, ibland operativt i drift och ibland som stöd, exempelvis vid introduktion av nya medarbetare. Du kliver fram och löser situationer när det behövs.
Du ansvarar för att köket är rätt bemannat och hanterar planering kring scheman, vakanser och ledigheter.
Tjänsten innefattar även administrativa uppgifter såsom:
Planering, schemaläggning och rekrytering
Inköp och beställningar
Framtagande och implementering av rutiner och instruktioner
Medverkan i budgetarbete, råvaruberäkning
Uppföljning av verksamheten
Du håller regelbundna möten med personalen, ansvarar för introduktion av nya medarbetare och rapporterar avvikelser till ledningen. Du arbetar aktivt med att sprida relevant information och skapa samsyn kring verksamhetens mål och vision.
Utöver den dagliga driften förväntas du driva utvecklingen av köket framåt genom kreativ matlagning och menyplanering. Vi ser positivt på att du bidrar med nya idéer och innovativa smakupplevelser.
Om dig
Vi söker dig som:
Är utbildad kock
Har god kunskap om hygien- och kvalitetskrav
Har erfarenhet av specialkost
Är trygg i din ledarroll
Är både självgående och en lagspelare
Behärskar svenska i tal och skrift
Erfarenhet av sous vide är meriterande men inget krav.
Vi erbjuder
En fantastisk arbetsplats vid havet, strax söder om Göteborg
Ett engagerat och professionellt team
Heltidstjänst, tillsvidare med start snarast
Arbetstid dag, kväll och helg
Lön enligt överenskommelse
Kollektivavtal
Ansökan
Skicka din ansökan och berätta varför du passar för rollen samt din erfarenhet.
Urval sker löpande – vänta inte med att söka.
Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.
Visa mindre